當不銹鋼表面出現褐色斑點時，人們大驚“不銹鋼是不會生銹的，生銹的就不是不銹鋼，可能鋼材出現問題”其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的看法。不銹鋼在一定條件下也會生銹。
? 不銹鋼具有抵抗大氣氧化的功能即不銹性，同時也具有在酸堿鹽介質中耐腐蝕能力即耐腐蝕性。但其耐腐蝕的功能強弱是隨其化學組成，相互狀態，使用條件變化而改變的，如304不銹鋼，在干燥的大氣中有**的優良抗腐蝕功能，但移到海濱地區，在含鹽的海霧中，很快就會生銹；二316則表現良好。因此不是每一種不銹鋼都在任何時候抗腐蝕，不會生銹。
? 不銹鋼是靠其表面形成一層極薄而又堅固細密的保護膜，而又抗繡的能力，一旦這層膜受到破壞，空氣中的氧與之結合就會形成疏松的氧化鐵，金屬表面不斷受到侵蝕。表面保護膜受到破壞的形式很多，日常生活中就有如下幾種：
①不銹鋼表面有其他金屬的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，不銹鋼與附著物之間的冷凝水將二者連成一個微電池，引發化學反應，保護膜受到破壞這也叫電化學腐蝕；
② 不銹鋼表面附有有機汁液（如瓜菜、湯、痰）在氧水的作用下形成有機酸，長時間有機酸對金屬表面進行腐蝕；
③ 酸堿鹽類物質引起局部腐蝕；
④ 化學腐蝕。
