上世紀末日本的不銹鋼生產廠家通過研究發現，在不銹鋼中加入某種抗菌金屬，經過適當的熱處理，可以獲得長期穩定的抗菌性能的不銹鋼。1998年日新鋼鐵公司研制成功鐵素體系抗菌不銹鋼NSSAM1、馬氏體系抗菌不銹鋼NSSAM2和奧氏體系抗菌不銹鋼NSSAM3，形成了含銅抗菌不銹鋼系列。同年，川崎鋼鐵公司研制成功含銀抗菌不銹鋼。
寶鋼股份公司不銹鋼分公司是在上述市場和技術背景下，于2005年1月份正式立項，開始了鐵素體抗菌不銹鋼430Cu產品特性研究和開發，選擇在?430不銹鋼的基礎上通過添加大約1.5%的銅，并在制造過程中，采取特殊的熱處理，從而使不銹鋼自表面到內部均勻地彌散微細的銅析出物Fe-Cu，使得不銹鋼在保證其基本性能的同時，獲得良好的抗菌、滅菌的性能。
430Cu保持了其原有的力學性能，耐蝕能力和良好的冷熱代加工性能，強度較普通的430不銹鋼有所提高，而且延伸性能相當的情況下，材料的冷代加工成型要優于430不銹鋼產品。
該材料*主要的特性是抗菌性能，對常見的一些菌種具有很好的殺滅作用。由于抗菌相在基體中的彌散分布，材料的抗菌作用不會由于磨擦等原因而消失，即具有長效性。
抗菌不銹鋼是材料科學與環境科學交叉而開發的一種新型材料，由于其既具有不銹鋼的優點，又有良好的抗菌性能，被應用于各種日常生活用品、易交叉感染的地方和公共場合的各種設施，如啤酒、奶類、制藥等企業的設備管道、儲罐以及廚房用具、洗衣機、家用器具、醫療器具等。
抗菌不銹鋼生產的工藝∶
抗菌不銹鋼是一種新型具有環保性的多功能材料,所謂抗菌不銹鋼就是在生產不銹鋼的冶煉過程中加入適量的,具有抗菌作用的金屬元素(如銅金屬元素,銀金屬元素),生產出的不銹鋼再經過抗菌性表面熱處理后,即產生良好的抗菌性能,其生產工藝為:
原料配料+抗菌素冶煉澆鑄軋制抗菌熱處理完成
抗菌不銹鋼與普通不銹鋼相比,除具有穩定的機械代加工性能外,其耐腐蝕性能也很強,并且可耐擦洗,耐酸堿,不老化。
抗菌不銹鋼與同類不銹鋼相比,物理性能基本相同,但在力學性能方面稍有變化,因為在不銹鋼中加入適量的銅金屬抗菌元素,所以對熱代加工有不利影響,但很適宜進行冷代加工處理。如何鑒別不銹鋼和“不銹鐵”用品
????現在市場上出現的許多炊具，盡管招牌上寫的是不銹鋼，實際上是“不銹鐵”制品。那么，如何鑒別不銹鋼和“不銹鐵”用品呢？從標記上識別：很多不銹鋼用品表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數字表示產品含鉻量，短線后邊的數字表示產品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱“?不銹鐵”；而18-8表示產品含鉻也含鎳，這才是不銹鋼。從聲音談判：敲擊不銹鋼或“不銹鐵”制品，也可以作為一種判斷方法。用永久磁鐵吸引：真正的不銹鋼不被磁鐵吸引，“不銹鐵”則可以被磁鐵吸引。盡管“不銹鐵”和不銹鋼性質上存在差異，但就其抗銹蝕能力而言，都明顯優于鍛鐵和鑄鐵炊具。
